Giá cá chẽm hôm nay
Cá chẽm (vược) nuôi nước lợ — giá theo nơi (ao/chợ) và size.
| Loại / Vùng | Giá (đồng/kg) | Thay đổi |
|---|---|---|
| Cá chẽm tại ao 1kg/con | 75.000 đ | ▼ -6.3% |
| Cá chẽm tại chợ 1kg/con | 176.000 đ | ▼ -2.2% |
Nguồn: tepbac.com · Giá tham khảo
Đặt ngưỡng — khi giá đạt, web nhắc bạn (để lại Zalo để được liên hệ).
Giá cá chẽm theo ngày
Cẩm nang cá chẽm
Cá chẽm (cá vược) là loài cá nước lợ thịt trắng chắc, ít mỡ, giàu omega-3, vị ngọt thơm, cho giá trị kinh tế cao. Cá thích nghi tốt với vùng đất nhiễm mặn nên được nhiều hộ chuyển từ nuôi tôm sang nuôi cá chẽm.
Phân loại cá chẽm
Phân theo size là chính: cá nhỏ bán chợ và cá lớn (1 kg trở lên, thậm chí vài kg/con) dùng phi-lê được giá cao hơn. Phân theo sản phẩm: cá nguyên con tươi/sống và cá phi-lê cấp đông xuất khẩu. Cá chẽm chịu mặn rộng, nuôi được cả nước lợ và nước ngọt.
Vùng trồng / nuôi chính
Nuôi nhiều ở vùng nước lợ, đất nhiễm mặn ĐBSCL, tập trung ở Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, Trà Vinh, Kiên Giang; có cả mô hình nuôi quy mô lớn cung ứng hàng nghìn tấn. Một số tỉnh ven biển miền Trung cũng nuôi cá chẽm.
Mùa vụ & thu hoạch
Nuôi được quanh năm nhờ chủ động con giống nhân tạo; một vụ nuôi thường kéo dài khoảng 8-12 tháng để đạt cá lớn phi-lê. Cần quản lý độ mặn và môi trường khi giao mùa, mưa lớn làm thay đổi độ mặn đột ngột dễ gây bệnh, hao hụt.
Công dụng & thị trường
Tiêu thụ tươi sống nội địa (hấp, nướng, nấu canh) và phi-lê cấp đông xuất khẩu sang nhiều thị trường nhờ thịt trắng, ngọt, ít xương. Là mặt hàng có tiềm năng xuất khẩu, được nhà hàng, siêu thị ưa chuộng.
Yếu tố ảnh hưởng giá
Giá phụ thuộc đơn hàng xuất khẩu và quy cách sản phẩm (size, phi-lê), giá thức ăn (chiếm phần lớn giá thành) và cung-cầu. Cá đạt size lớn để phi-lê thường được giá tốt hơn cá nhỏ. Khi nhiều hộ chuyển sang nuôi và thu cùng lúc, giá nội địa có thể chịu áp lực giảm.
Kinh nghiệm mua bán
Cá chẽm ăn tạp và có thể ăn lẫn nhau khi đói nên cần phân cỡ (san cá) định kỳ và cho ăn đủ để tránh hao hụt. Quản lý độ mặn ổn định, nhất là mùa mưa. Nên liên kết với cơ sở thu mua/nhà máy để bao tiêu, canh nuôi đạt size phi-lê để bán được giá cao.
Câu hỏi thường gặp về cá chẽm
Cá chẽm và cá vược có phải một loài không?
Đúng, cá chẽm còn gọi là cá vược, là loài cá nước lợ thịt trắng, giá trị kinh tế cao.
Cá chẽm nuôi nước ngọt được không?
Được, cá chẽm chịu mặn rộng nên nuôi được cả nước lợ và nước ngọt, nhưng cần thuần hóa độ mặn khi chuyển môi trường.
Nuôi cá chẽm bao lâu thu hoạch?
Thường 8-12 tháng để đạt cá lớn phục vụ phi-lê; nuôi cá size nhỏ bán chợ thì thời gian ngắn hơn.
Vì sao nhiều hộ bỏ tôm chuyển sang cá chẽm?
Vì cá chẽm thích nghi tốt với đất nhiễm mặn, ít rủi ro dịch bệnh hơn tôm và có đầu ra cho cả nội địa lẫn xuất khẩu.
Tại sao phải san cá (phân cỡ) khi nuôi cá chẽm?
Vì cá chẽm có thể ăn lẫn nhau khi đói và phân đàn không đều, san cá giúp giảm hao hụt và cá lớn đồng đều.
Mặt hàng cùng nhóm Thuỷ sản