Giá cá kèo hôm nay
Cá kèo nuôi/đồng ĐBSCL — đặc sản lẩu, giá theo size.
| Loại / Vùng | Giá (đồng/kg) | Thay đổi |
|---|---|---|
| Cá kèo tại ao | 190.000 đ | ▼ -2.1% |
| Cá kèo tại chợ | 126.000 đ | ▲ 0.8% |
Nguồn: tepbac.com · Giá tham khảo
Đặt ngưỡng — khi giá đạt, web nhắc bạn (để lại Zalo để được liên hệ).
Giá cá kèo theo ngày
Cẩm nang cá kèo
Cá kèo (cá bống kèo) là loài cá nước lợ đặc sản vùng ven biển miền Tây, thân nhỏ dài, thịt béo ngọt, ruột đắng nhẹ đặc trưng. Cá được nuôi trong ao đất vùng nhiễm mặn, là món lẩu, kho rất được ưa chuộng.
Phân loại cá kèo
Phân chủ yếu theo size: cá càng to (ít con/kg) càng được giá, cá nhỏ giá thấp hơn. Phần lớn cá kèo thương phẩm hiện vẫn từ nguồn giống tự nhiên nên kích cỡ không đều. Có cá kèo sống bán chợ/nhà hàng và cá kèo nuôi thương phẩm.
Vùng trồng / nuôi chính
Nuôi tập trung ở vùng ven biển, đất nhiễm mặn của Bạc Liêu, Sóc Trăng, Cà Mau, Trà Vinh, Kiên Giang. Bạc Liêu và Sóc Trăng là vùng nuôi và khai thác cá giống lớn nhất; giống tự nhiên bắt ở bãi triều, rừng phòng hộ ven biển.
Mùa vụ & thu hoạch
Vụ nuôi gắn với nguồn giống tự nhiên: ở Bạc Liêu thả khoảng cuối tháng 4 đến tháng 10 âm lịch, Sóc Trăng khoảng tháng 5 đến tháng 11 âm lịch. Vụ nuôi kéo dài khoảng 4-5 tháng. Cá giống phụ thuộc mùa khai thác nên có lúc khan, đẩy giá giống lên cao.
Công dụng & thị trường
Chủ yếu tiêu thụ tươi sống nội địa: lẩu cá kèo lá giang, cá kèo kho rau răm, nướng, chiên - là đặc sản nhà hàng miền Tây và TP.HCM. Sức mua cao quanh năm ở thị trường thành phố; xuất khẩu hạn chế, chủ yếu bán nội địa.
Yếu tố ảnh hưởng giá
Giá phụ thuộc nguồn cung cá giống tự nhiên (giống khan thì chi phí nuôi tăng), size cá thương phẩm và nhu cầu nhà hàng. Vì là đặc sản nên giá thường cao và ổn định khi nguồn cá thương phẩm không nhiều; lúc thu hoạch rộ ở vùng nuôi giá có thể giảm.
Kinh nghiệm mua bán
Do giống lệ thuộc tự nhiên, bà con cần đặt mua giống sớm, chọn cá giống đều cỡ, ít lẫn cá tạp để giảm hao hụt. Quản lý độ mặn và môi trường ao kỹ, nhất là đầu vụ. Canh nuôi cá đạt size lớn để bán được giá cao cho nhà hàng.
Câu hỏi thường gặp về cá kèo
Cá kèo nuôi nước ngọt được không?
Cá kèo là cá nước lợ, sống tốt ở vùng nhiễm mặn ven biển; cần duy trì độ mặn phù hợp, không nuôi thuần nước ngọt như cá tra.
Con giống cá kèo lấy từ đâu?
Phần lớn vẫn từ khai thác tự nhiên ở bãi triều, rừng ven biển Bạc Liêu, Sóc Trăng, nên cỡ giống không đều và phụ thuộc mùa vụ.
Nuôi cá kèo bao lâu thu hoạch?
Vụ nuôi thường kéo dài khoảng 4-5 tháng tùy chất lượng giống và cách chăm sóc.
Vì sao giá cá kèo thường cao?
Do là đặc sản được nhà hàng ưa chuộng, lại lệ thuộc nguồn giống tự nhiên nên sản lượng không dồi dào, giá thường cao và ổn định.
Mặt hàng cùng nhóm Thuỷ sản