Giá sò huyết hôm nay
Sò huyết ĐBSCL — đặc sản giá cao, theo size con/kg.
| Loại / Vùng | Giá (đồng/kg) | Thay đổi |
|---|---|---|
| Sò huyết loại 60-70 con/kg | 231.000 đ | ▼ -0.4% |
Nguồn: tepbac.com · Giá tham khảo
Đặt ngưỡng — khi giá đạt, web nhắc bạn (để lại Zalo để được liên hệ).
Giá sò huyết theo ngày
Cẩm nang sò huyết
Sò huyết (Anadara granosa) là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ sống ở bãi bùn vùng cửa sông, ven biển, có máu đỏ đặc trưng. Sò huyết thịt ngọt, bổ dưỡng, được ưa chuộng trong các món nướng, rang me, cháo. Đây là đặc sản nước lợ có giá trị kinh tế cao ở miền Tây.
Phân loại sò huyết
Phân loại theo size (số con/kg): sò lớn (ít con/kg) giá cao, sò nhỏ giá thấp hơn; ngoài ra có sò giống để nuôi. Sò huyết tự nhiên và sò nuôi đều được tiêu thụ; sò to, đều cỡ, còn sống khỏe được chuộng nhất. Sò chết, hở miệng bị loại và giá rẻ.
Vùng trồng / nuôi chính
Phân bố và nuôi nhiều ở vùng bãi bùn cửa sông, ven biển Cà Mau, Bạc Liêu, Kiên Giang, Trà Vinh, Bến Tre. Vùng Cầu Kè, các đầm phá nước lợ và bãi bồi ven biển là nơi nuôi phổ biến. Sò thường được nuôi quảng canh thả trên bãi hoặc kết hợp trong vuông tôm.
Mùa vụ & thu hoạch
Sò huyết có quanh năm nhưng béo và chắc thịt vào những thời điểm độ mặn thích hợp; mùa mưa nước ngọt nhiều có thể ảnh hưởng đến sò. Thu hoạch thường rải vụ theo cỡ sò đạt thương phẩm. Nhu cầu tăng vào dịp lễ, Tết và mùa du lịch.
Công dụng & thị trường
Sò huyết dùng làm thực phẩm tươi sống cho quán ăn, nhà hàng với các món nướng mỡ hành, rang me, xào, cháo sò. Chủ yếu tiêu thụ nội địa, một phần xuất khẩu (trong đó Trung Quốc tiêu thụ đáng kể). Sò sống, to được ưa chuộng nhất.
Yếu tố ảnh hưởng giá
Giá phụ thuộc size (sò càng lớn giá càng cao), độ tươi sống và độ béo của thịt theo mùa. Nhu cầu xuất khẩu, đặc biệt sang Trung Quốc, ảnh hưởng tới giá. Khi thu hoạch rộ hoặc sò bị chết nhiều do thời tiết thì giá biến động.
Kinh nghiệm mua bán
Thu hoạch sò đạt cỡ lớn và bán khi còn sống khỏe để được giá tốt; loại bỏ sò chết để không bị hạ loại cả mẻ. Bảo quản nơi mát, ẩm để giữ sò sống lâu khi vận chuyển. Theo dõi độ mặn và thời tiết để tránh rủi ro sò chết trên bãi.
Câu hỏi thường gặp về sò huyết
Sò huyết nuôi ở môi trường nào?
Sò huyết sống ở bãi bùn vùng cửa sông, ven biển nước lợ. Bà con thường thả nuôi quảng canh trên bãi hoặc kết hợp trong vuông tôm.
Sò huyết cỡ nào bán được giá cao?
Sò càng lớn (ít con trên mỗi ký) thì giá càng cao. Sò to, đều cỡ và còn sống khỏe được chuộng nhất.
Làm sao giữ sò huyết sống lâu khi vận chuyển?
Bảo quản nơi mát, giữ ẩm và tránh nắng nóng trực tiếp. Loại bỏ sò chết, hở miệng để không làm hỏng cả mẻ.
Mùa nào sò huyết béo và ngon nhất?
Sò thường béo, chắc thịt khi độ mặn thích hợp; mùa mưa nước ngọt nhiều có thể làm sò kém béo. Chất lượng thay đổi theo con nước và mùa.
Mặt hàng cùng nhóm Thuỷ sản